豆丝是湖北省的特色小吃之一，豆丝我们这里也叫豆折，每年到秋冬农闲，我们这里就每家每户就开始做豆折。用大米、小麦粉、绿豆、黄豆等原料用农家石磨磨成浆，摊成薄饼，然后切丝晾干，就成了干豆丝，吃就直接做熟即可。味道鲜美，营养丰富。可以烹炒、水煮、油炸、也可以制作成凉拌菜，食用方便。同时，它也是含有丰富蛋白质的健康美食。
豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人都很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。
下面介绍几种豆丝的做法：
1、煮豆丝：
将水烧开后，放入适量的豆丝，约10-15分钟即可煮熟，加佐料即可食用。最好是加一点青菜、腊肉或者是咸肉，有糍粑的地方可以和糍粑一起煮着吃最有特色。
2、炒豆丝：
将豆丝放入水中浸泡6-10分钟，再放入锅中炒，熟后添加佐料再食用。
3、蒸豆丝：
直接将干豆丝放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后蘸佐料吃。
4、烤豆丝：
此法很讲究，吃的人边烤边蘸各种佐料吃，最好边吃边饮冰镇饮料或酒。
5、炸豆丝：
此法很简单，炸熟后，蘸佐料吃，佐料可以是甜的，也可以是辣的或其它味道。当然，我们并不提倡此种吃法，油炸食品尽量少吃（但我喜欢吃，好香的(●'◡'●)）。
6、牛肉炒豆丝：
炒时可根据自己的需求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
温馨提示：
一，请亲们一定在签收前打开包装检查一遍，无质量问题后再确认签收。
二，豆折拿回家后请保存于阴凉干燥处，且需尽快食用。切勿冷藏，否则容易进入水分，导致豆折发霉变质。
三，炒食前凉水浸泡半个小时即可，煮食用冷水下锅，风味更佳！
四，豆折特干，属于易碎品，虽然我们采用了高硬度的包装，但也不能百分百保证在快递的长途运输中不碎裂。所以特在此告知各位乡亲：在不影响食用口感的前提下，为了避免二次损害，我们不对快递造成的破碎来回更换，如果要求一点也不碎的亲请您勿拍！
